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글루텐 프리 뜻, 유익 없이 비용만 증가한다?
최근 건강을 지향하는 분위기가 증가하며 ‘글루텐 프리’라는 말을 심심치 않게 들을 수 있게 됐다. 글루텐 프리의 뜻은 무엇일까? 우선 글루텐은 밀 보리 귀리 등에 들어 있는 ‘글루
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글루텐 프리 뜻, 사실은 '아이고 의미 없다'…의료계 의견은?
최근 건강을 지향하는 분위기가 증가하며 ‘글루텐 프리’라는 말을 심심치 않게 들을 수 있게 됐다. 글루텐 프리의 뜻은 무엇일까? 우선 글루텐은 밀 보리 귀리 등에 들어 있는 ‘글루
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[핫키워드] 격렬한 운동 건강 위협·고궁 야간관람·영국 대헌장·글루텐 프리·호주 마귀상어
격렬한 운동 건강 위협·고궁 야간관람·영국 대헌장·글루텐 프리·호주 마귀상어 [사진 = 중앙 포토] ‘격렬한 운동 건강 위협·고궁 야간관람·영국 대헌장·글루텐 프리·호주 마귀상
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글루텐 프리 뜻, 일반인들에겐 "의미 없다"? 의료계 의견은
최근 건강을 지향하는 분위기가 증가하며 ‘글루텐 프리’라는 말을 심심치 않게 들을 수 있게 됐다. 글루텐 프리의 뜻은 무엇일까? 우선 글루텐은 밀 보리 귀리 등에 들어 있는
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미네랄 풍부해 면역력 높인 '우리밀 빵' 드셔보세요
살충제·방부제 안 쓴 우리밀 빵이 건강 먹거리로 뜨고 있다. 사진=신동연 객원기자 밥보다 빵을 좋아하는 사람이 많다. 식생활의 서구화로 빵을 주식으로 삼는 가정도 늘고 있다. 빵의
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퀴노아·렌즈콩 칼륨 많아 … 어린이엔 ‘약’ 신장질환자엔 ‘독’
퀴노아·렌즈콩·아마란스·귀리·치아시드…. 이름도 생소한 세계 각국의 곡물들이 국내 식탁을 휩쓸고 있다. 식이섬유·단백질·필수아미노산·비타민 같은 각종 영양소가 풍부하다는 일명 ‘수
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글루텐 프리 식품을 건강식, 다이어트식으로 보는 것은 오산
현재 37세인 주부 김모씨가 서울성모병원 소화기내과 최명규 교수를 방문한 것은 5년쯤 전이었다. 김씨는 “15년 전부터 잦은 설사ㆍ복부 불편감ㆍ팽만감으로 고생했고 소화 불량이 심해
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글루텐 안전성 논란, 의료계의 입장은?
미국에서 미셸 오바마 여사·기네스 펠트로 등 유명인이 ‘글루텐 프리’(gluten free) 음식을 즐겨 먹는다는 사실이 알려지고, 국내 한 식품기업이 글루텐의 유해성을 시사하는
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[커버스토리] '착한 음식'만 찾는 세상
無, Free, Zero ? 혹시 ‘착한 음식’에 속고 있는 건 아닐까 바른, 자연, 건강, 착한, 무(無), 프리(free), 제로(Zero)…. 백화점이나 마트 식품관에서 쉽
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[江南通新 사용설명서] 미국 중국집의 쭈뼛한 뒷맛
중국요리 증후군(Chinese Restaurant Syndrome). 아마 한번쯤 들어봤을 텐데요. 말 그대로 중국집에서 중국음식을 먹으면 두통이나 얼굴이 화끈거리는 증상을 보이는
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밀가루로 인한 병, 국내선 희귀 … 글루텐 굳이 피할 이유 없어
최근 인터넷에선 ‘글루텐 안 쓰고 요리하는 법’이 화제가 됐다. 글루텐이 일절 들어 있지 않다는 ‘글루텐 프리(gluten free)’ 우동·파스타 등도 출시됐다. ‘글루텐 프리’
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밀가루로 인한 병, 국내선 희귀 … 글루텐 굳이 피할 이유 없어
최근 인터넷에선 ‘글루텐 안 쓰고 요리하는 법’이 화제가 됐다. 글루텐이 일절 들어 있지 않다는 ‘글루텐 프리(gluten free)’ 우동·파스타 등도 출시됐다. ‘글루텐 프리’
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[비즈 칼럼] 글루텐이 만병의 근원이라니요
이희상한국제분협회 회장 밀가루만큼 우리 민족의 식생활에 끼친 영향이 큰 식품도 없을 것이다. 일년 내내, 세끼니 모두 먹어도 질리지 않는 우리 밥이요, 주식이 되었다. 밀가루는
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"농가와 산업체의 상생이 관세화 대응의 해결책"
농촌진흥청 김보경 우리나라는 현재 쌀 관세화를 앞두고 기로에 서 있다. 그리고 전 국민의 관심은 어떻게 하면 우리 쌀을 지키고, 실의에 차있는 농가에게 활기를 불어 넣을 보호정책
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[커버스토리] 글루텐 성분 뺀 국수·빵 … 누구에게나 건강식은 아니죠
밀가루에 있는 글루텐은 쫄깃쫄깃한 식감을 주지만 일부 사람에게는 소화흡수가 잘 안되는 문제가 있다. 그러나 대다수에게는 영향을 끼치지 않는다. 김수정 기자 건강한 식탁에 관심이 높
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글루텐만 피해서는 체중감량 안 돼 … 균형잡힌 식사 중요
일러스트=강일구 ilgoo@joongang.co.kr 미란다 커, 빅토리아 베컴 같은 유명 할리우드 스타들이 글루텐프리 다이어트를 예찬하면서 관심이 높아지고 있다. 먹으면서 살을
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샤이니 민호가 만든 쌀파스타 맛보려면?
샤이니 민호가 직접 요리한 파스타를 맛 볼 행운의 주인공은? 종합요리식품기업 아워홈(대표 이승우)은 신제품 글루텐프리 쌀파스타 단독 모델인 샤이니 민호 팬사인회 초청 이벤트를 진행
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또 먹고 싶은 빵, 알고 보니 초강력 식욕촉진제
밀가루 똥배 윌리엄 데이비스 지음 인윤희 옮김, 에코리브르 372쪽, 1만8000원 “로널드 레이건 대통령은 공산주의자다.” 지은이가 그랬다. 자기 책은 이런 주장에 버금갈 정도로
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[헬스코치] 라면 먹을 때 알레르기 일으키는 원인 성분 확인하세요
김석진 교수어린이들의 음식알레르기 발병율이 꾸준히 증가 추세에 있다. 미국질병관리본부(CDC) 보고자료에 의하면 지난 10년간 어린이들 음식관련 알레르기의 발생율이 18% 증가하였